豆奶比較利于營(yíng)養(yǎng)平衡

發(fā)布時(shí)間：2019-08-26 15:45:49點(diǎn)擊：1324

豆奶比較利于營(yíng)養(yǎng)平衡：
營(yíng)養(yǎng)并非越多越好，而以均衡更佳。隨著人們生活水平的不斷提高，動(dòng)物性食品的攝入量較以前提高較多。但是，大量攝入動(dòng)物性蛋白質(zhì)和脂肪卻容易導(dǎo)致心血管疾病、糖尿病、肥胖癥、冠心病的發(fā)生。

豆奶中的植物營(yíng)養(yǎng)成分可以使體內(nèi)的各項(xiàng)指標(biāo)維持正常，避免由于過(guò)量攝入物性食物而引起的高血脂、高膽固醇，在食譜中適量增加植物性食物，有利于營(yíng)養(yǎng)攝入的平衡。 1.2.3 豆奶飲料的功效

專(zhuān)家認(rèn)為，當(dāng)人體攝入過(guò)量動(dòng)物脂肪時(shí)，膽固醇會(huì)沉積在血管壁上，使血管脆弱、變細(xì)阻礙血液流通，導(dǎo)致高血壓和動(dòng)脈硬化等病癥。

人們長(zhǎng)期食用豆奶，由于豆奶中不含膽固醇而含大量的亞油酸和亞麻酸，故不僅不會(huì)造成血管壁上的膽固醇沉積，而且還對(duì)血管壁上沉降的膽固醇有溶解作用。豆奶中也含有較多量的維生素E，可防止不飽和脂肪酸氧化，去除過(guò)剩的膽固醇，防止血管硬化，減少褐斑，有預(yù)防老年病的作用。

另外，豆奶還具有防治癌癥和乳糖不適癥的功能。臨床實(shí)驗(yàn)證明，癌癥化療時(shí)，在膳食中添加大豆蛋白，可以維持患者所需蛋白質(zhì)，防治患者消瘦和脫發(fā)。目前際上普遍認(rèn)為，長(zhǎng)期飲用豆奶類(lèi)食品對(duì)乳腺癌的防治有很好的效果。中國(guó)有20％以上的人都或多或少地有乳糖不適癥，既不僅對(duì)牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)法正常吸收，而且還會(huì)引起一些不良副作用。豆奶產(chǎn)品恰好彌補(bǔ)了由于無(wú)法飲用牛奶而導(dǎo)致的蛋白質(zhì)缺乏。

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